ピエール・エルメの新作も！ホテルニューオータニの「いちごスイーツビュッフェ」

いよいよ旬を迎える大人気フルーツ「イチゴ」。味もビジュアルもたまらない果物の王様がスイーツ界を駆けめぐる、この時期を楽しみにしているというかたも多いのではないでしょうか。

「ホテルニューオータニ」が、絶品品種「あまおう」を主役に「スーパーいちごビュッフェ2021」を開催中。

ビュッフェスタイルのメニューに加わるのは、あのピエール・エルメ・パリの新作スイーツやホテルのシグネチャーケーキ。たまらないイベントの内容をご紹介します。

※本記事は新型コロナウイルス感染拡大時のお出かけを推奨するものではありません。新型コロナウィルスの海外渡航・入国情報および各施設の公式情報を必ずご確認ください。

高級品種「あまおう」をはじめ、厳選された食材が織り成すスーパービュッフェ

1964年に開業し、「帝国ホテル」「ホテルオークラ」とともに「御三家」と称される、日本伝統の老舗ラグジュアリーホテル「ホテルニューオータニ」。

加藤清正や井伊直弼などの日本史に名を刻む人物たちが要した広大な日本庭園を皮切りに、ホテル内のすべてが貴重な財産として、大切に受け継がれています。

2021年1月5日（火）から開催中の「スーパーいちごビュッフェ2021」は、いまの時期たまらない「イチゴ」をフューチャーしたビュッフェ。なかでも、非常に希少価値が高く味も申し分ない大人気の品種「あまおう」がたっぷりと使用されたメニューがズラリと並んでいます。

舞台となるのは、約1万坪の大日本庭園を大きなガラス窓から臨むことができるティー＆カクテル「ガーデンラウンジ」。

毎日行われている「サンドウィッチ&スイーツプレゼンテーション」や、アフタヌーンティーでも大人気のスポットです。

これまでにも開催されてきた「いちごスイーツビュッフェ」。いまや累計2万人が体験したという一大ビュッフェとして君臨していますが、今回の「スーパーいちごビュッフェ2021」で最も注目すべきは、大人気パティシエのピエール・エルメ氏が手掛ける新作ケーキです。

さらに、ホテルニューオータニのグランシェフである中島眞介氏が手掛け、ホテルを代表する「シグネチャー・ケーキ」も登場。ニューオータニの料理をすべて監修・指揮する中島氏による王道のケーキは、どのようなものとなっているのでしょうか。

まずは、ピエール・エルメ氏による新作スイーツ「Bavaroise Amaou Pistache ババロワーズあまおうピスタチオ」。

世界的な知名度を誇り、業界を牽引する「パティシエ界のピカソ」と呼ばれる存在のエルメ氏が生み出した、新たな絶品ケーキです。

厳選された「博多あまおう（R）」をトップに、ピスタチオの香ばしさを生かしたムース、サクサクの食感も楽しいピスタチオ風味のダックワースで仕上げた、イチゴとピスタチオの相性を存分に感じられる一品。

ニューオータニでしか食べることのできない限定ケーキです。

そして中島眞介氏によるシグネチャーケーキは、中島氏の代名詞ともいえる「スーパーシリーズ」のひとつ「スーパーあまおうショートケーキ」。

あまおうの美味しさはもちろんのこと、長崎県産「太陽卵」の濃厚さを存分に生かしたスポンジ、軽やかな九州大牟田産の48%クリーム、甘みも優しい和三盆糖など、素材のすべてが見事に溶け合う逸品に仕上がっています。

また、ジューシーさがたまらない「あまおうゼリー」、生クリーム・イチゴ・求肥を優しい味わいの生地で丁寧に巻いた「あまおうロール」、サクッとした食べ応えがクセになる「あまおうタルト」、あまおうのソースを贅沢にかけた「パンナコッタ」。そして、さわやかな「あまおうシャーベット」など、用意されたスイーツは、あまおうだけで8種類にのぼります。

さらに、あの「パティスリーSATSUKI」から「スーパーシリーズ」の「スーパーメロンショートケーキ」と「東京スーパーチーズケーキ」もメニューに登場。

個数限定の人気カットケーキを心ゆくまで食べることができるという、あまりにも貴重なラインアップとなっています。

そして「もう1つの主役」といえる、数々のサンドウィッチたちも見逃せません。その内容は、コールドで11種、ホットサンドで6種ものメニューがそろうという豪華絢爛なもの。

ホテル伝統のローストビーフを味わえる「ローストビーフ＆レタスサンド」、新潟県産の丹精込められた「越乃黄金ポーク」による「新東京ドッグ」など、ニューオータニの人気「高級サンドウィッチ」もズラリ。

「生ハムとアボカドのカボチャベーグルサンド」「ポテトサラダサンド」「だし巻きたまごサンド」などベーシックな一品や、土・日・祝限定となる「シャリアピン風ステーキサンド」などにも注目です。

また、「ホテル伝統のビーフシチュー」や「ポークパストラミのエッグベネディクト」、ガーリックシュリンプやポテト、パスタなどのホットディッシュ、スープやサラダなどのサイドメニューも食べ放題という、あまりにも充実した内容となっています。

気になるお値段は、大人平日5,500円／土・日・祝日 6,500円、お子さま 3,500円と、非常にハイコストパフォーマンス！

伝統のホテルで高級食材の数々を満足するまで食べられるお値段として、こんなにもお得なタイミングはありません。

新型コロナウイルスの感染予防対策も徹底されているニューオータニでは、「3密」も回避できるゆったりとしたスペースや、安心・安全対策も万全。2021年の春を飾る、至福のスイーツタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。

• source:PR TIMES
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