おやつにガブリ、お風呂上りにビールと！はたまたご飯と一緒に炊き込んでトウモロコシご飯に…とトウモロコシが美味しい季節になりましたね。このところ黄色いトウモロコシと並んで人気があるのが、生でもいただける甘みの強いホワイトコーン。
今回は、このホワイトコーンの中でもフルーツ超えの甘さで人気になっている京都発の新ブランド「京都舞コーン」をご紹介します。
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京都舞コーンを作っているのは？
京都舞コーンを作っているのは、京都府にある「ロックファーム京都」。京都市、亀岡市、南丹市、宇治市、久御山町などの自社畑で九条ネギ、京檸檬、そして自社ブランドの「京都舞コーン」などの栽培から販売までを一貫して行う農業生産法人です。
京都舞コーンが誕生するきっかけとなったのは、ロックファーム京都のメイン農産物である九条ネギ。九条ネギは連続して同じ畑で作ることができず、裏作としてホワイトコーンを作ったのが始まりなのだとか。
九条ネギを育てた土壌には旨味成分がたっぷり残り、その養分たっぷりの土で育ったホワイトコーンは白く艶やかで、とても甘くなったことから「京都舞コーン」と名付けられました。「いうなれば九条ネギと京都舞コーンは相思相愛の関係ですね」と代表取締役の村田翔一さん。
京都舞コーンの魅力
京都舞コーンの特徴は、なんといってもフルーツを超えた甘さ。糖度が高く平均18度、昨年はなんと最高糖度20.8度を打ち出したのだとか！ちなみにメロンや柿の糖度は約18度。京都舞コーンが、いかに甘いかが分かります。
そしてホワイトコーンなので生で食べられます。朝採れを販売しているので、そのまま口に頬張ると口いっぱいに果汁のような甘さが広がり、ミルクを飲んでいるような美味しさなんですって！
村田さんにおすすめの料理法をお伺いしたところ、火入れをしたい場合はラップをしてレンジで温めるぐらいでOK。そのほか天ぷらやトウモロコシご飯がおすすめだとか。
また、あんこに京都舞コーンのペーストを合わせて丸め、揚げ団子にするのも美味しいんですって。なんて贅沢な食べ方！
早起きしても買いたい、食べたいトウモロコシ
購入はHPにて。現在、7月上旬から順次発送分の予約を受け付けています。お値段は10本入り6,480円、20本入り11,880円と、ちょっとお値段が張りますが、それだけの価値は大アリ。それはリピーターが多いことからも分かります。
というもの予約販売以外に直売所にも並ぶのですが、京都舞コーンは収穫のタイミングがわずか5日間しかないため、その日に販売できる数は決まっていません。
しかし、シーズンになると販売所には毎日、行列ができるのだとか。昨年は朝5時に来て並んでも買えなかったというお客さんがいたほど！そう、早朝に買いに行っても食べたいトウモロコシなのです。
そしてパッケージも素敵なんです。今年はデザインをリニューアルし、「浮世絵×現代カルチャー」イラストをメインに活動するイラストレーターの吉原奈桜さんにデザインを依頼。これがカッコよくて、この箱も欲しくなります。
村田さんの夢は「京都舞コーンを日本一、いや世界一、認知されるトウモロコシにすること。オンリーワンなものを作りたいですね」。
農業の魅力について村田さんはこう言います。
「農業は何を作ろうか自分で決めて種を撒き、育て、収穫し、どうやってどこに販売するか、0～100まで自分で決めることができるところが魅力。いかに作って売るか、さらにはブランディングまでを楽しめる職業です。若い人が大学を卒業して、ここに就職したい！と思ってもられるような、未来を持ってワクワクできるような農業の魅力を発信したいです」。
おそろいの仕事着もカッコイイですし、なんだか面白そうな会社です。農業に熱い思いを持つ人々が集まるロックファーム京都が作る「京都舞コーン」ぜひ、食べてみてくださいね。
■■information■■
ロックファーム京都
直売所：京都府久世郡久御山町中島南城85
075631-6566
9:00～17:00（無くなり次第終了）
無休
- source:KYOTO SIDE
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