匂いだけでご飯がすすむ。いま食べたい日本の絶品「うなぎ」百名店【2018】

うな善／福岡県福岡市

「うな善」は食べログ福岡県うなぎランキング1位（2018年11月時点）の、福岡が誇る名店です。肉厚でありながら身はふっくら柔らかで、口の中で旨味が広がります。

蒸しの工程がない、いわゆる関西風のうなぎで、皮の部分はパリッと焼き上げており、タレをかけずに提供するスタイルだそう。自分でタレを調節できのもうれしいポイントですね。

かぶと／東京都豊島区

「かぶと」は予約困難店として全国的に知られ、食べログの年間レストランアワード「The Tabelog Award」で2年連続Silverを受賞している名店です。

「うなぎのレベルが違う」など味に驚く口コミが多く、中には一年前から予約していたと言う方も。うなぎ好きなら1度は訪れたいお店です。

うなぎ 魚政／東京都葛飾区

紀州備長炭で丁寧に焼き上げる「うなぎ 魚政」は、1980年に四ツ木で創業した名店です。天然うなぎと養殖ブランドうなぎ「坂東太郎」を使用しています。

オーダーを受けてから割き〜蒸しを行い、皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がったうなぎは絶妙な柔らかさ。

入谷鬼子母神門前のだや／東京都台東区

明治元年創業の「入谷鬼子母神門前のだや」は、「共水うなぎ」を使用する、メディアでもよく紹介される人気店です。2階はラウンジバー風の落ち着いた空間で、さらに隠れ家的な「離れ」まであり、デートにもぴったりな雰囲気。

静岡県大井川で飼育された共水うなぎを蒲焼、う巻き、肝焼きにし、1つの重で堪能できる「幻のうな重　きょうすいうな太郎」は、うなぎ好き憧れの一品です。また締めのうなアイスも人気だそう。

今回はジャンルを広げ、初めて開催された「食べログ うなぎ 百名店 2018」。うなぎ好きなら見逃せないお店がまだまだたくさんラインアップされています。地元の名店を探したり、この機会に気になるお店へ少し足を伸ばしてみるのもいいですね。

source:PR TIMES

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