今月のnomoooの特集は「スナック特集」。
ちょっと気になるけど、なかなか踏み込めない扉の向こう側をリサーチします。
今回は渋谷・銀座でスナックを営業している「ハイパースナック サザナミ」へ。
クラウドファンディングで資金を調達し、システムも従来のスナックと違うのだそうです。
オーナーにお話を伺って来ました。
夜の街・銀座にスナック初心者にもやさしいお店が
やって来たのは、銀座。しかも、クラブやスナックがひしめく通りのど真ん中です。
夜の街！といった雰囲気で、歩くだけでもドキドキ。
”THE・スナック”の塊のようなビルに新しいスナックがあるんでしょうか？
一見さんも歓迎のハイパースナックサザナミ
地下一階に降りると、赤く輝く「ハイパースナック サザナミ」の看板。
ハイパーです。スーパーでも、ネオでもなく、ハイパー！！
恐る恐るインターホンを押すと……。
「どうぞ〜。」とライトなお返事。
迎えてくれたのは、オーナーのサザナミさん。恵比寿さまのような笑顔です。
ふくい
こんばんは。今日は”スナック”についてお話を聞きに来ました。
サザナミさん
お待ちしていました。スナックの話となると熱く語れますよ。
サザナミさん
うちのお店は「大人になってからの『友達』に出会える、リアルコミュニケーションコミュニティ」がコンセプト。従来のスナックとは少し違います。
ふくい
「リアルコミュニケーションコミュニティ」？どういうことですか？？
サザナミさん
それはあとでゆっくりお話ししましょう。
まずは、お店のシステムの説明を。最初にドリンク付きチャージ料金が1000円、その後のおかわりは1杯800円。
ボトルキープもあって、カラオケは1曲200円です。
ふくい
初心者でも一見さんでも大丈夫ですか？
サザナミさん
基本的には大歓迎ですよ。
快飲制(かいいんせい)なので、みんなと楽しく飲めればOKです。
快飲制(かいいんせい)なので、みんなと楽しく飲めればOKです。
ふくい
従来のスナックとは少し違うとのことですが、一体どこが違うんですか？
サザナミさん
僕はニューウェーブ系、と呼んでいるのですが、「スナック」の捉え方がそもそも違っているかもしれませんね。
ふくい
最近、コミュニティスナック、進化系スナックといった呼び名のお店も増えていますよね。
サザナミさんはその先駆けだと思っています。
サザナミさん
ありがとうございます。明確に違う点をいくつかお教えしましょう。