最強の〆料理“麺線”が美味しい「台湾佐記麺線＆台湾食堂888」

台湾の「麺線」って知っていますか？お察しの通り、上の写真の美味しそうな汁もののことです。断言します。タピオカ中毒者が次にすするのは、台湾のソウルフード「麺線」です。（嘘）

キングオブ滋味、麺線

ソウルフードって、ジャンクでオイリーなタイプと滋味溢れるタイプがあるじゃないですか。麺線は圧倒的後者。鰹出汁に魚介やモツの旨みが溶け込んだ、とろみのあるツユと、ゆるゆるの麺がタッグを組んだキングオブ滋味なのです。

まさに、飲んだあとの締めと二日酔いのランチタイムに食べたい一杯！この2つのシーンで食べたいってことは、人生を共にするも同じ。お酒が飲めて、締めに麺線が食べられる良きお店があるので、ご紹介します。

台湾料理で飲める「台湾佐記麺線&台湾食堂888」

「台湾佐記麺線&台湾食堂888」は、オリジナルの台湾料理をつまみにお酒が飲める食堂です。もちろんお酒なしも歓迎！ランチとディナーで名物の麺線が食べられ、これを目当てに遠くから足を運ぶお客さんもいるのだとか。

土日はオープン時間から満員御礼のこともある隠れた人気店で、店内はカウンターのみ。けっこう女性率が高めです。

オリジナルの台湾ハイボールで乾杯！

まずは紹興酒を炭酸水で割った台北ハイボールで乾杯！紹興酒って、なんだか体に良さそうでプラマイゼロ…、いやむしろプラスかもしれない。

お通しの柿の種は、乾燥とうがらしと豆豉の混ざったオリジナルです。紹興酒と豆豉の風味がマッチして、口の中が台湾！「おつまみは時間がかかっちゃうときもあるから、これで待ってて」と店長さん。

ナイスつまみ「ピータン豆腐」で一杯

麺線までの最高の道のりをたどるべく、最初に選んだのは「ピータン豆腐」。豆腐、ピータンをミックスして、干しエビなどを加えた旨味たっぷりのおつまみです。上にのった鰹節やパクチーを大胆に混ぜていただきます。

さっくりトロトロな食べ心地「大根もち」