上質なグレープフルーツを丸ごと！涼やかな果汁100％ゼリー
京菓子司 与楽 本店の「グレープ柑」（城陽市）
京都府内に4店舗を構える「京菓子司 与楽」は、創業40年を超える人気和菓子店。一日に数百個、時には1,000個以上を売り上げるといういちご大福をはじめ、季節のフルーツ大福や生菓子、どら焼きやもなかなど、多彩な和菓子がそろいます。
夏季のみ数量限定で販売される「グレープ柑」は、厳選したフロリダ産の新鮮なグレープフルーツをまるまる一個使った、インパクト大なお菓子。果実をきれいにくり抜いたら薄皮も手作業で丁寧に剥き、ジューシーな果実を搾って、元の皮の中で冷やし固めます。
ぷるぷるとした食感と清々しい酸味、そしてアクセントとなるほろ苦さを、一口で味わうことができます。まさにグレープフルーツを丸ごと食べているかのような、涼しげなゼリーです。
本当の果実を食べる時のように包丁を入れてくし切りに切り分けると、さらに可愛らしい見た目になるそうですよ。
店頭とオンラインショップ、どちらでも購入することができます。
■■INFORMATION■■
京菓子司 与楽 本店
住所：京都府城陽市平川中道表23-18
アクセス：近鉄「久津川」駅から徒歩約10分
TEL：0774-54-2482
営業時間：9:30〜18:00
定休日：火曜 ※祝日の場合は営業
まぁるいドーム型が可愛い。濃厚＆甘酸っぱい味の重なりを楽しんで
R☆Happyの「レモンタルト」（木津川市）
できる限り添加物を使わずに作ったケーキやタルト、焼き菓子などの洋菓子が並ぶ「R☆Happy」は、木津川市で生まれ育った店主の畑上さんが「お世話になった地元に恩返しをしたい」との思いで10年前にオープンしたケーキ店です。
特にこだわるのは、「唯一無二の味」と人気の生クリーム。生クリームが好きな人にも苦手な人にも満足してもらいたいと研究を重ねたクリームは、あっさりしていて飽きが来ず、それでいてしっかりとミルクの後味を感じます。
そんな自慢の生クリームを使って爽やかに仕上げたのが夏限定の「レモンタルト」。香ばしいヘーゼルナッツクリームの外側に濃厚なレモンバタークリーム、その上をすっきりとしたレモンのムースで覆った3層構造。複雑においしさが溶け合い、じっくり味わいたくなる一品です。
さまざまな型を試した結果辿り着いたドーム状の形にも秘密が。タルト台の味や食感に、その上のムースやクリームが負けてしまわない“黄金比”を作り出せるのがこのドーム型なのだとか。
レモンのほか、季節ごとにマロンやベリーなどのドーム型タルトが登場するので、そちらも要チェックです。
■■INFORMATION■■
R☆Happy
住所：京都府木津川市州見台3-8-2
交通アクセス：JR「木津」駅からバス「州見橋東」下車 徒歩約3分
TEL：0774-26-3134
営業時間：10:00〜19:00 ※商品がなくなり次第終了の場合あり
定休日：水曜 ※祝日の場合は翌日休
- source:KYOTO SIDE
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