面倒なアク抜きよ、さらば！福島県産「塩わらび」でお手軽な郷土料理

【調理例】

・さっと煮

塩抜きした塩わらび、厚揚げ、棒状に切ったこんにゃく、揚げ、ニンジンなど好みの具材をフライパンで軽く炒めてだし汁、醤油、みりんなどで味付け。火が通るまでさっと煮ます。

あまり煮すぎないほうが、わらびのサクッとした食感を楽しめます。厚揚げなど、すぐ火が通る食材を使うのがおススメです。

・味噌汁

揚げや具だくさんのみそ汁の具に。寒い地方の方は、納豆汁にも入れるとよいと教えて下さいました。

・そのままお浸しに

火が通っているので、塩抜きしただけで食べられます。鰹節などたっぷりかけて。

いつもの料理が、塩わらびを加えただけでなつかしい郷土料理に早変わり。ぜひ、おためしください。

塩わらび　200ｇ 574円（税込600円）
製造元：奥川こらんしょ村

• 記事提供：kura-cafe
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