北海道の〆（シメ）グルメは？
北海道函館出身の男性（30代）：締めはやっぱりラーメンだね。北海道にはいろんなラーメンがあるからお酒を飲んだ後は、よくラーメンを食べるよ。特に函館は塩ラーメンが名物だからよく食べていたよ。でも札幌ではパフェが流行っている噂を聞く。SNSに上げている人も見かけるし、さっぱりしてて飲んだ後でも食べやすいらしい。
札幌では「シメパフェ」が人気・・・？
やはり甘いものは別腹と考える方も多いのでしょうか、アルコールを飲んだ後は甘いものを食べたくなる方も少なくないようですね。調べてみると、どうやら「札幌パフェ推進委員会」が設立されていて、市内にはたくさんの加盟店があり、シメパフェという文化が定着しているみたいですよ。
青森県は肝臓をいたわるラーメン
青森県出身の女性（20代）：八戸らーめんは定番だね。でも飲んだ後はやっぱりしじみラーメンかな。しじみラーメンは塩ベースのラーメンで、たくさんしじみが入っていて、肝臓に優しいラーメンだよ。十三湖の名物で、最近では東京にも進出してるみたい。
全国的にはあまり馴染みのないしじみラーメンですが、青森では人気のシメラーメンなのだとか。しじみは肝臓に良いとよく聞くので、お酒を飲んだ後にぴったりなのかもしれないですね。