広島県はやっぱりお好み焼きなの？
広島県出身の女性（20代）：ラーメンがメインだけど、お好み焼きも食べるよ。お好み焼きにも色々あって、細いうどんが入った「呉焼き」とか、ミンチが入った「府中焼き」とか、イカ天とか砂肝が入った「尾道焼き」とか種類がたくさん。でも私は、さっぱりとした「ばくだん屋」のつけ麺が好きだね。
ちなみに広島赴任になった埼玉県出身の人によると、本当にお好み焼きのシメ文化にとても驚いたそうです。
福岡の定番は博多ラーメンだけど…？
福岡県出身の男性（30代）：博多ラーメンも定番だけど、僕はごぼ天うどんをよく食べるね。ごぼうの天ぷらは、おでんに入っているようなごぼうを練りこんだ揚げ物じゃなくって、ごぼう自体を揚げた天ぷらのことだよ。
また、宮崎県発祥のラーメン店「枡元（ますもと）」の辛麺も人気のようです。