世界に誇る日本食。いま食べたい日本の絶品「そば」百名店【2018】

石臼挽き手打蕎麦 むら木／京都

そばに限らず、あらゆる食の激戦区とも言われる京都で、いま話題を呼んでいるのが「石臼挽き手打蕎麦 むら木」です。

同店はつけ汁にユニークなバリエーションが多く、特に「イベリコ豚のつけ汁」が人気です。ユニークと言いつつも、そばにとてもマッチするその味は、歴史深い町並みながら全世界に愛される京都らしさを感じます。

信州そば むらた／福岡

福岡で本格信州そばを味わうことができる人気店が「信州そば むらた」です。全国各地からより良いそばの実を仕入れ、石うすで挽いた自家製粉のそばが特長です。

特に冷かけすだち蕎麦が人気で、そばのクオリティや、汁の完成度が高いと評判を呼んでいます。たっぷり入ったスダチは見た目も良く、ふわりと感じる酸味も絶妙な味わい。「お店を出た後も風味が口の中に広がる」と、口コミが寄せられています。

1軒目にも2軒目にも最適な「飲めるそば屋」