世界に誇る日本食。いま食べたい日本の絶品「そば」百名店【2018】

夏にはつるりとした喉ごしで涼を感じ、肌寒くなればふんわり香る出汁に癒される日本食、「そば」。ヘルシーかつ日本らしさ感じる味わいから、海外でも人気を集めています

そこで今回は、レストラン検索・予約サイト「食べログ」が発表した「食べログ そば 百名店 2018」の中から、初選出された「いま知っておきたいお店」に焦点を当て、ご紹介します。

「食べログ そば 百名店 2018」から新進気鋭の10店をピックアップ。

「うまいもの、今食べるなら、このお店。」をコンセプトに、高い評価を集めた100店を発表するグルメアワード、「食べログ そば 百名店」。好評の2017年に続き、2018年も数多の名店が選出・発表されました。

今回は初選出された19店の中から、さらに10店をピックアップして紹介していきます。

由庵 矢もり／東京

「由庵 矢もり」は月島にある完全予約制のそば店で、ミシュランに掲載されているほどの実力派のそば屋さんです。味はもちろんんもこと、器や店内の内装もこだわっており、食べる空間から時間まで楽しめます。

完全予約制ということだけあってふらりと立ち寄ることはできませんが、たとえ遠方から足を伸ばしてでも食べたくなる、食ツウ界隈でも有名なお店です。

そば工房 玉江／東京

「そば工房 玉江」は自家栽培のそばを提供する駒込の一軒家で、1日1組限定のお店です。現在は予約が2〜3年待ちとも言われ、「ここほどそばのバリエーションに富んだコースを出す店はほかにない」との評判です。

美味しいそばにこだわりの日本酒、鴨の南蛮漬けなど、お酒を嗜む大人ならぜひ一度は訪れたい名店です。

芳醇な香りと、確かな旨味を楽しめる名店