春夏秋冬それぞれのシーズンでグルメの楽しみ方が変わるのは、四季のある日本ならでは。冬真っ最中の今も、全国各地には美味しいグルメが盛りだくさんですよね。

そこで今回は、美食の宝庫である北海道のグルメや季節のフルーツ・いちごのスイーツがいただける「北海道グルメ＆いちごスイーツビュッフェ」をご紹介。毎年人気を集めているヒルトン東京お台場の「シースケープ テラス・ダイニング」で開催されます。

東京にいながらも北海道の美食がいただける同ビュッフェでは、どんな美味しい料理に出会えるのでしょうか？北海道の名店も勢ぞろいしているということですので、早速チェックしていきましょう。

北の美食が大集合！2025年一発目は「北海道グルメビュッフェ」で決まり

毎年恒例となる「北海道フェア」が、2025年もヒルトン東京お台場の「シースケープ テラス・ダイニング」にて開催されます。

2025年のテーマは「北海道グルメ＆いちごスイーツビュッフェ」。北海道の豊かな自然から生まれた旬の食材を使った料理や、北海道ならではのスイーツが満載の同ビュッフェは、2回に分けて開催されます。

• 第1弾：2025年1月9日（木）～2月28日（金）
• 第2弾：2025年3月1日（土）～4月30日（水）

第1弾と第2弾とでは、それぞれのシーズンに合わせて異なるメニューが楽しめるため、訪れるたびに新たな味覚の発見がありますよ。

第1弾で特に注目すべきは、北海道産の新鮮な食材を使った料理の数々と、いちごをテーマにしたスイーツです。

北海道の名物料理と旬の味覚を堪能

「シースケープ テラス・ダイニング」で提供されるメニューは、北海道の三大郷土料理をアレンジしたものをはじめ、海の幸を存分に味わえるものまで、多彩なラインアップがそろっています。

三大郷土料理のなかでも寒い冬に特にいただきたいのは、北海道名物の「石狩鍋」が、豆乳でコク深い味わいにアレンジされた「北海道産真鱈と豆乳の石狩鍋風」。真鱈の優しい旨味が冷えた身体に染みる、寒い季節にぴったりの一品です。

北海道グルメの人気料理のひとつ「ラム肉ジンギスカン」もお忘れなく。特製のタレで味付けされたラム肉を新鮮な野菜と一緒にいただきます。

ラム肉の旨味と野菜のシャキシャキ触感とが相まって、北海道らしい風味を存分に楽しめますよ。

ほかにも、ホテルシェフがアレンジした「ちゃんちゃん焼き」に加え、北海道の豊富な海の幸と厚岸産の牡蠣醤油を使用した「海鮮丼　厚岸牡蠣醤油」と豊富なラインアップがそろっているので、東京にいながらも北海道グルメを存分に味わえます。

名店の味を体験

さらに、北海道を代表する名店メニューも登場します。土日祝日に提供される「『花畑牧場』のラクレットチーズ」は、とろっと溶けたチーズを料理にかけていただけば、芳醇な香りがふわっと広がり、同じ料理でもまた違った楽しみ方ができますよ。

さらに、日本人が始めたハムづくりとして最古の歴史を持つ「『エーデルワイスファーム』のベーコン」（月・水・金曜のディナータイム限定）や、今回が初の他ホテルとのコラボレーション「『じゃがいもHOUSE』のコロッケ」（火・木曜のディナータイム限定）と、北海道グルメを代表する名店の料理もいただけます。

豪華いちごスイーツで締めくくる

そして、北海道グルメだけでなく、スイーツエリアも同ビュッフェの大きな魅力です。冬の時期にぴったりないちごを使用した華やかなスイーツや北海道産の乳製品やハスカップを使用したスイーツが勢ぞろいしています。

旬のいちごを贅沢に使った「いちごのタルト」は、フレッシュで柔らかい食感のいちごとサクサクのタルト生地が絶妙にマッチ。2種類のいちごタルトが提供されます。

そして同ビュッフェでは、希少な「白いちご」と銘柄いちごの食べ比べができます。まるでいちご狩りしているかのようで、遊び心溢れる楽しみ方ですよね。

いちごスイーツのみならず、北海道産チーズや生クリームをたっぷり使用し、2種のチーズケーキを同時に楽しめる「お台場ドゥーブルフロマージュ」もいただけます。

そのほかにも、平日のディナー限定でいただけるのは、札幌発祥とされる夜の定番「シメパフェ」を自分好みにアレンジできる「自分で作る“夜パフェ”」。アイスクリームやフルーツ、ブラウニーなどを自由に組み合わせて、オリジナルのパフェを楽しむことができます。

北海道の味覚を東京で堪能

2025年の冬、ヒルトン東京お台場で開催される「北海道グルメ＆いちごスイーツビュッフェ」は、北海道の新鮮な食材とスイーツを一度に楽しめる絶好の機会です。

北海道三大郷土料理や名店のメニュー、いちごを使った華やかなスイーツが一堂に集まり、訪れるたびに新しい味の発見があります。

寒い季節にぴったりの温かい料理から、デザートまで心ゆくまで堪能できる同ビュッフェは、北海道の魅力を東京で感じることができる素晴らしいイベントです。ぜひ家族や友人、カップルで訪れてみては？

• source:PR TIMES
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