究極の3Rで、携わるすべてがクリエイティブな仕掛けに生まれ変わる

ショップ空間を飾るのは、空き瓶を利用して作った巨大シャンデリア。町のゴミステーションにあった家具や農具が、独創的な味のある棚として生まれ変わり、製材所ででた端材は、ブルワリーの壁となり、立派な存在感を放っています。

古新聞に活版印刷を施せばおしゃれな袋や封筒となり、害獣として駆除された鹿や猪の皮は従業員のユニフォーム素材として使われています。

クラフトビールには廃棄対象になる上勝特産の柚香の皮を香りづけに使用。また、ブルワリーでビールを作るときにできる麦芽粕も、シリアルやパンケーキの材料として再利用しています。

もちろん、ビールのボトルは繰り返し使えるリターナブルなもの。自分でボトルを持参すれば測り売りだってしてもらえます。

そして、自慢のクラフトビールとともにぜひいただきたいのが徳島産のジビエ。上勝の豊かな緑に囲まれたBBQスペースで、本格的BBQを楽しむことができるなんて最高ですね！

そこで目にする全てがサステナブル。3Rを追求すると、生産から流通、販売までがこんなにクリエイティブな仕掛けになれることにワクワクします。なるほど、「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」はどこを切り取ってもカッコイイのです。

現在、上勝町にゴミ回収車は走っていません。住人たちの手によって34種に分類されたゴミは様々なカタチで再利用されています。川の上流に位置する上勝は、けっして川を汚す存在であってはいけないーーー「ゼロ・ウェイスト」を、上勝の人々は選択しました。

その選択から生まれたのが「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」というわけです。

「ゼロ・ウェイストは楽しい」を体験できる「RISE & WIN Brewing Co. BBQ& General Store」で、上勝が真剣に取り組む“リサイクル”“リデュース”“リユース”の精神に触れてみたくなりませんか？