日本全国に存在する高級食材たち。なかでも、そのビジュアルや味わい共にトップクラスのゴージャスな逸品といえば「伊勢海老」ではないでしょうか。この度、そんな伊勢海老を食べ放題で味わえるイベントが登場しました。

宮崎県宮崎市で、新鮮そのもののお寿司を提供する鮨居酒屋として人気を博している「鮨と酒 銀天ゆずや」では、高級食材の伊勢海老を極上のお寿司へと仕上げ、食べ放題で提供するという夢のような企画が開催されています。気になる内容について、早速チェックしてみましょう。

※本記事は新型コロナウイルス感染拡大時のお出かけを推奨するものではありません。新型コロナウィルスの海外渡航・入国情報および各施設の公式情報を必ずご確認ください。

2種類の豪華な伊勢海老寿司を心ゆくまで味わう！

2019年のオープン以来、海の幸をふんだんに使用したハイクオリティな料理を味わえると人気うなぎのぼり中の鮨居酒屋「鮨と酒 銀天ゆずや」。2020年にはリニューアルが行われ、2階席が増築されるなど、ますますパワーアップを果たしました。

リニューアルと共に、なんと店内には「生簀」が登場。活き造りをはじめ、これまで以上に鮮度の高い海鮮料理の提供が実現され「回転ずしより高級で一流鮨店より立ち寄りやすい鮨居酒屋」というコンセプトがより強固なものとなっています。

店内へと足を踏み入れると、目の前には美しいカウンターが登場。「銀天ゆずやの華」と名高いスペースは、目の前で職人たちが寿司を仕上げてゆくライブキッチン形式でもあり、視覚からもおいしさを格別なものへとアップさせてくれます。

眼前には整然と整えられた中庭も広がり、芸術のようなお寿司の背景に。気軽でありながら本格的な佇まいと料理の組み合わせに、作り手側のこだわり尽くされた情熱が伝わってくるお店は、何度でも足を運びたくなる至福の空間です。

そんな最高の空間で開催される今回のイベント「伊勢海老食べ放題」は、豪華食材のトップクラスといえるもののひとつ「伊勢海老」を、文字通り食べ放題で堪能できるという驚異の企画です。

伊勢海老といえば、漁の解禁時より随時価格変動が起き、時価となることがほとんどの高級品。そんな逸品を値段を気にすることなく味わい続けることができるのは、培ってきた努力による賜物だということがわかりました。

これまでも、朝一番に揚がったばかりの新鮮な伊勢海老を和食歴40年を誇る料理長が目利き・厳選し、毎日仕入れが行われていた同店。産地は、活きが良くサイズも良い伊勢海老が水揚げされると名高い宮崎県南部の日南市富士です。

現地では伊勢海老漁に「磯建網（いそだてあみ）」という漁具が使用され、触覚や殻が無傷のまま引き上げ、さらに手作業でひとつずつ外してゆくという繊細な工程により、全国へと美しい伊勢海老が届けられています。

この貴重な伊勢海老を安定価格で取引可能にしたのは、銀天ゆずやの5年に渡る漁師たちとの信頼関係によるもの。相当な高価になることも多い伊勢海老ですが、この関係性により食べ放題イベントの実現へと繋がりました。

今回の企画は、新型コロナウイルスの猛威により活気が失われてしまった宮崎の繁華街・ニシタチへの応援の気持ちも込められているそう。長きに渡るコロナ禍により「コロナ疲れ」も広がっている宮崎県民の方々を元気づけたいという、お店側の気持ちが伝わってくるようです。

珠玉のコースは「高級鮨食べ放題」と「極み鮨食べ放題」の2種から選ぶことが可能。まず、ベーシックな「高級鮨食べ放題」コースで提供される伊勢海老の握りは、「日南獲れ茹で伊勢海老の握り」です。

濃厚さがたまらない海老味噌と、茹でてほぐした伊勢海老の身を和えたネタは、何度もリピートしたくなる絶品ぶり。もちろん食べ放題のため、心ゆくまで何度も注文することが可能です。

ワンランク上の「極み鮨食べ放題」コースでは、「日南獲れ伊勢海老の握り」が食べ放題に。新鮮そのものの生伊勢海老をシンプルに握りで仕上げ、ひとくちサイズに。コロンとしたフォルムが愛らしく、食べやすさも抜群です。

なんと「高級鮨食べ放題」コースの方にも、「極み鮨食べ放題」コースのみで味わえる「日南獲れ伊勢海老の握り」1貫が無料で提供されるというサービスも行われているため、どちらのコースを選んでも、両方の伊勢海老握りを味わうことができますよ。

宮崎県を盛り上げ続けている「鮨と酒 銀天ゆずや」の「伊勢海老食べ放題」イベント。極上の空間と料理が待っている場所へ、秋のおいしさをとことん味わいに出かけてみてはいかがでしょうか。

• source:PR TIMES
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