クマも認める高品質。知恵比べしながら採取する福島の希少なはちみつ
全国の小さなまちやむらのファンづくりを応援するアンテナショップ「kura-cafe」から、福島産の希少なはちみつをご紹介。実は山にいる熊もはちみつが大好物ということで、いろいろと試行錯誤をしながら、美味しくて安全なはちみつの生産を続けています。
西会津町のはちみつ
この春とれたばかりの福島県西会津町のはちみつが、店頭に並びました。さらっとしてスッキリした甘みが人気のアカシア蜜、これぞはちみつというコクと深みのある味わいのトチ蜜。どちらがお好みですか？
生産者、玉木養蜂園の玉木さんにお話を伺いました。
トチ蜜は、熊が出るような山の奥深く分け入った場所でしか採れない貴重なはちみつです。熊にとってもはちみつは好物で、罠をかけてもだんだん賢くなる熊と知恵比べしながら、蜜を採っているそうです。
アカシア蜜は収穫時期が短く、こちらも貴重なはちみつです。今年の春は、晴れて天候は良かったのですが、朝晩の気温が下がり、花が蜜をふかなかったため、収穫量がこれまでになく少なかったということです。はちみつを生産して50年になるという玉木さんも、これほど採れなかった年は無かったとか。
「自然が相手ですから、よい時もあれば悪い時もある。品質が勝負の混じりけのないはちみつですから、安心して召し上がってください」と玉木さん。最近は、毎日のように熊が山から人家の方までおりてきて、役場の方に捕獲機を取り付けてもらっているそうです。
それほど大変な思いをして作られたはちみつです。こうして混じりけのない、生産者の顔の見える安全なはちみつをお客様に提供できることに感謝し、販売させていただいています。
西会津町は、新潟県と福島県との県境に位置しています。2011年の震災後に県からの要請で放射性物質の検査を受け、安全性を確認のうえ出荷を続けています。
トチ蜜／アカシア蜜
500ｇ
1,759円（ 税込1,900円）
福島県西会津町 玉木養蜂園
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- 記事提供:kura-cafe
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