原宿の竹下口を抜けた裏通りに佇んでいる「whyte（ホワイト）」。2018年8月にオープンし、1軒屋をリノベーションしたという建物には、美容室（ヘアサロン）にカフェが併設されています。

さらに朝8時からオープンするというユニークなサロンで、カフェではこだわりのサンドウィッチやドリンクを提供。今回はそんな新しいトレンドとなりそうな同店の魅力に迫ってみました。

朝8時から営業するユニークなヘアサロン「whyte」

朝8時からと一般的なサロンに比べても、かなり早い時間に開店する、原宿の一軒家で開かれているヘアサロン「whyte」。同店はサロンスペースに加えて、サンドウィッチやコーヒーを提供するカフェも併設しています。

“ビーガンビューティーサロン”と“サスティナブル”をコンセプトに、シャンプーやカラー剤などの薬剤やプロダクトもすべて自然由来で、髪にも体にも優しいオーガニック製品を使っているのだとか。

オーナーの浜本忠勝さんはお店のオープンとほぼ同時に、ビーガンプロダクトを認定する「国際ビーガンビューティー協会」を設立。心も体も自然体でいられるライフスタイルを、このサロンからさまざまな形で発信しているそうです。

業界内ではめずしい朝8時からのオープンについて、浜本さんはこう話してくれました。

「仕事や旅行で海外へ行くと、朝の7時、8時から営業しているカフェがとても多いんです。朝の時間を使って、コーヒーを飲んで朝食をとって仕事に向かうと、1日中気分がいいなと感じたし、カフェの雰囲気も良かったんです。だから自分が独立を考えたとき、自然とこのコンセプトが浮かんできました。

オーガニックやヴィーガンをコンセプトにして、カットやカラーだけではなく、ヘア以外のことも提案し、サロンもカフェみたいに気軽に立ち寄れる場所にできたらいいなと。朝8時にオープンして、さらにカフェも併設して、オーガニックなものを提案するサロンはほかにはないし、東京で新しいカルチャーを発信したいと思ったんです」

そして実際にオープンしてみて、朝の時間帯の需要の多さがに気づいたのだとか。朝8時はかなり人気で、すぐに予約が埋まるほど。

「出勤前にここにきて、髪もキレイになって、朝食もとれる。さらに出勤前の方だけでなく、休日に早起きしてその日をスタートさせたいかた、休日の午後からの予定の前にいらっしゃるかたなど、みなさん朝の時間を有効に使われていますね」と、浜本さんは話します。

カフェには体に優しいサンドウィッチがずらり

カフェで提供しているサンドウィッチは、オーガニックの野菜や無添加のパンなど、体に優しい素材を組みあわせて作ったヴェネチアンスタイルです。

店内のイートインスペースで食べるのはもちろん、店外のカウンターからも気軽に購入することが可能。サンドウィッチは320円から400円くらいと、デイリーに利用できように価格が抑えられているのも嬉しいポイントですね。

浜本さんがメインメニューをサンドウィッチにしたのは、イートインでもテイクアウトでも手軽に食べられるからなんだとか。

サンドウィッチはタマゴやハムチーズなどの定番や、フルーツサンドなど旬の素材を使ったものや、ミルク不使用のパンで作るヴィーガンサンドなど、毎日10種類ほどを販売しています。

「ヴィーガンといっても、肉は食べないとか、100％オーガニック商品を使わなくちゃいけないとは思っていないんですよ。このお店に来たことで、お客さまの意識が変化するきっかけになれば」と浜本さん。

現在サロンに来店するお客さんのほとんどがフードやドリンクを注文するそうで、カフェを併設することの相乗効果も実感しているんだとか。またその逆に、カフェを利用していた人がサロンへも足を運ぶようになったりしているそうです。

ちょっと早起きして、朝の時間を有効に使えるサロン＆カフェとしても注目されている同店。原宿のトレンドを押さえに、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

• image by:whyte
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