常連さんがこぞって食べる「なまこ酢」

大将のオススメにより「なまこ酢」を注文。ナマコは、お茶で湯がく“茶ぶり”という下ごしらえをしているため、ほどよいやわらかさ。コリコリとした絶妙な歯ごたえに仕上げています。

土佐酢にゆずが香り、箸が止まらず飲むように食べてしまいます。なんでも常連さんはこれを「ナマ」と呼び、「ナマ」のおかわりをする人も少なくないんだとか。

めくるめくオススメ寿司たち

脂ののった「燻製寿司 ぶり」は、サクラチップを使用した自家製の燻製機仕上げ。飲み込んだあとに、深呼吸をしてしまう味わいです。

漬けマグロは、赤身の旨味が引き出されています。ゆずがほんのり香る小技がニクい。

結果：調子に乗ってたくさん飲んでしまった

お寿司の美味しさと常連さんの会話でついつい酒が進み、日本酒2杯、ひれ酒2杯の計4杯もいただいてしまいました。（立ち飲みに反する滞在時間、大変申し訳ありません）

「にぎにぎ一」は、それぞれのお店の大将によってメニューが違うのも特徴のひとつ。今回訪れた「にぎにぎ一 中野本館」の大将は、和食の板前と寿司職人両方の修行経験があるため、この美味しさをこの安さで提供できるのだそう。

まだこちらに勤めて1年ほどとおっしゃっていたので、以前行ったことのある方もぜひ再訪してみてくださいね。みなさんは飲みすぎ注意。ナマの注文はお忘れなく！

• source:nomooo
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