【〜9/27】「ふるさとグルメブッフェ」で猛暑を乗り切ろう／東京

東京都千代田区「ホテルニューオータニ」にて、1964年に東京を一望する360度パノラマビューレストランとして誕生した「VIEW & DINING THE SKY」は、2007年にブッフェフェダイニングとしてリブランディング。

名店で修業した職人によるステージキッチンでは、注文を受けてから握る寿司や揚げたての天ぷら、鳥取和牛を目の前で焼き上げる鉄板焼といった日本食のほか、ニューヨーカーが行列を為す本場直伝のピッツァに、メディアで話題の最高級素材を使用した “スーパースイーツシリーズ” など、常にできたての味わいを楽しむことができます。

店内は座席数を従来の186席から109席に制限することでフィジカルディスタンスを確保。グループ客は対面を避けた席へ案内してくれます。

そんな「VIEW & DINING THE SKY」では、都内にいながら日本全国のご当地グルメが楽しめる「STAY TOKYO + EAT JAPAN～東京で楽しむ、ふるさとの味～」を開催中。

8月7日に開始以来1週間でほぼ満席となった “ふるさとグルメブッフェ”ですが、好評につき9月27日（日）まで延長されることになりました。

帰省に代わる「救世主ブッフェ」を存分に味わう

VIEW & DINING THE SKYで開催される今回の催しは、北海道、東北、関東、中部、関西、中・四国、九州 ― 全国各地の厳選食材を使用した “ふるさとグルメブッフェ“。

各地のご当地メニューや猛暑日を乗り切るための清涼感あふれるメニューなど、全50種類以上のメニューが一堂に集結。故郷に想いを馳せながら、120分の食の帰省旅行を楽しむことができます。

ふるさとの味とホテルの味の共演

期間限定で提供される “ふるさとの味” グルメには、全国各地の名産品を素材のまま楽しめる料理や、ご当地グルメをホテルで再現したコラボレーションメニューが、毎日10種類以上登場。その一部を見てみましょう。

冷製香りカボスうどん／大分県

連日の猛暑日を受け、夏を乗り切る清涼感たっぷりの大分県産のカボスを使用した「冷製香りカボスうどん」が、9月3日より新たに参戦！

京都の軟水で上品なまぐろ節からとった冷たい出汁に、種なしカボスの程よい酸味がベストマッチ。夏バテ・疲労回復にも効果的なカボスで夏を乗り切りましょう。

日本一！鳥取和牛鉄板焼きしゃぶ／鳥取県

目の前で焼き上げる人気の鉄板焼コーナーでは、国産牛の鉄板ステーキや黒毛和牛ハンバーグのほか、肉質日本一に輝いた「鳥取和牛鉄板焼きしゃぶ」もおすすめ。

甘辛いすき焼きタレと山椒を絡ませながら焼き上げることで、鳥取和牛ならではの甘みが引き立ちます。

盛岡冷麺／岩手県

岩手県名物の「盛岡冷麺」には、ホテル伝統のジューシーなローストビーフをトッピング。ホテル伝統の味とふるさとの味のコラボレーションを楽しめます。

肉厚黒豚カツサンド／鹿児島県

鹿児島県産の黒豚をサクッとジューシーに揚げ、シャキシャキのコールスローとともに、焼きたてのトーストで挟んだした「肉厚黒豚カツサンド」。

余計な手を加えず、素材を生かしたシンプルな味付けが美味しさの秘訣なのだそう。ホテル伝統のクラシックなカツサンドは、ホテルニューオータニの必食メニューです。

エビベジの健康天ぷら／栃木県

日本料理専門の職人が目の前で揚げて提供する天ぷらコーナーでは、野菜本来の甘みが美味しい、栃木県海老原ファーム産の無農薬野菜の天ぷらをチョイス。米油でヘルシーかつサクっと揚げた衣が、素材のおいしさを引き出します。

燻製ふぐ＆燻製鯖寿司／山口県

寿司コーナーには山口県産の「燻製ふぐ」と「燻製鯖寿司」が登場。シャリに甘味の強さが特徴の「赤酢」を使用することで、ネタの旨味が口いっぱいに広がります。

※メニューは随時追加予定です。また、食材の入荷状況によって予告なく変更となる場合があります。

東京都民は実質20％割引の特別優待制度有り

東京都内にお住まいの方なら、「都民応援優待」の特別割引プランを利用することが可能。期間中は乾杯ドリンクと食後のコーヒーサービスを受けられるほか、食事代が10%割引となる、実質20％OFFの大幅割引！

なお、割引の適用はインターネットから予約されたかた限定です。事前にホームページの「都民応援プラン」より予約をし、当日利用時には現住所の分かる身分証明書の提示が必要です。

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