これはたまらん!日本全国の絶品「ブッフェ&食べ放題」5選【2020年9月】

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2020/08/29

100種類以上の絶品グルメを新しい食のスタイルで/神奈川

image by:PR TIMES

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ」のオールデイブッフェ「コンパス」は、これまでのブッフェ形式から、New Normalな価値に順応したサービススタイルに変更しました。

オーダー式ブッフェ「グルメパレット(Gourmet Palette)」へリニューアルして、7月1日より営業をスタートしました。生まれ変わった「グルメパレット」は、「コンパス」の50種類以上のメニューをベースに、ランチは70種ディナーは100種類以上の和洋中料理を豊富に展開。

 

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また今回初導入した「非接触オーダーシステム」は、自分のスマートフォンからメニューを注文できる新しいオーダー方法。

キャッシュレス会計への取り組みはもとより、キッチンへダイレクトにオーダーすることで料理提供時間の短縮を可能に。ブッフェ料理の課題でもあった食品ロスの大幅な削減にも繋がり、「人と環境に優しいホテル」としての大きな貢献を実現しています。

オーダーを受けてから一皿ずつ丁寧に仕上げて提供してくれるうえ、メニューはすべてスタッフが席まで運んでくれるので、子ども連れの方も安心して食事ができると好評です。時間制でもゆっくり食事ができるのはうれしいポイントですね。

グルメパレットのブッフェメニュー

それではさっそく、グルメパレットで楽しめる厳選メニューを紹介していきましょう。(★はディナー限定メニュー

Chef’s Special Dish

「飛騨牛・鮑・オマールのPremium Combo」image by:PR TIMES
「変わらぬ美味しさ 伝統のホテルカレー」image by:PR TIMES
「北海道産塩鱈のブリード」image by:PR TIMES

  • ★飛騨牛・鮑・オマールのPremium Combo Plate(A5ランク飛騨牛のステーキ、蝦夷鮑の柔らか煮、オマール海老ガーリックソテー)
  • 低温オーブンで焼き上げるCOMPASS自慢のUSサーロインのローストビーフ
  • 山葵香る和風ソース・変わらぬ美味しさ 伝統のホテルカレー夏野菜添え
  • 北海道産水だこのエスニックマリネとクスクスのディップ
  • 和牛入り熱々ジューシーハンバーグ オニオンマスタードソース
  • 北海道産塩鱈のブリード柚子胡椒のルイユと共に
  • 旭川須藤製麺 特注麺使用 オリジナルブレンド味噌ラーメン
  • 十勝清水コスモスファームさんの牛バラ肉を使ったCOMPASS特製スープカレー
  • 北海道産塩鱈のブランダード

洋食

「彩りフレッシュトマトとチーズのサラダ」image by:PR TIMES

オードブル

  • ★本ズワイガニ 蟹酢添え
  • ★北海道産サンマのコンフィ フランボワーズソース
  • ★サーモンとクリームチーズのリエット メルバトースト添え
  • ★カラフル野菜のグレック
  • 三浦産直野菜使用 季節のフレッシュサラダ
  • 柔らか蒸し鶏とワイルドライスのサラダ
     癖になるニョクマムドレッシング
  • 三浦産直野菜使用 彩りフレッシュトマトとチーズのサラダ
  • 北海道産塩鱈のブランダード
  • ★十勝・新得農場のラクレットチーズにじゃが芋を添えて
  • ★北海道足寄町から届いた厳選チーズ
  • イタリア風ドライフルーツのコンポート“モスタルダ”
  • チーズ各種

ホットメニュー

「旭川須藤製麺 特注麺使用 うま辛担担麺」image by:PR TIMES
  • ★北海道産帆立貝の浜焼き
  • ★とろ~りカニクリームコロッケ トマトソース
  • ・旭川上田畜産オリジナル 手仕込みジンギスカン
  • ・北海道名物 ザンギ
  • ・烏賊ゲソのフリット
  • ・季節野菜のセイロ蒸し アンチョビソース添え
  • タイ風 チキンのレッドホットカレー
  • チキンのフォー
  • ピザ釜で焼いた アツアツ焼き立てピザ
  • スパゲッティ&ペンネ(トマトソース、栗蟹のトマトクリームソース、ジェノベーゼ、和風ソース)
  • 旭川須藤製麺 特注麺使用 うま辛担担麺
  • きつね稲庭風うどん
  • 天ぷら稲庭風うどん
  • きつねそば
  • 天ぷらそば
  • ミネストローネ
  • 冷製ビシソワーズ
  • 蟹と卵の中華スープ
  • 花咲蟹のお味噌汁
  • きのこのチーズリゾット
  • 新潟県岩船産コシヒカリ・ホテルベーカリーで焼き上げたパンの盛合せ

日本料理

「握り寿司」image by:PR TIMES
「揚げたて天ぷら」image by:PR TIMES
「冷し煮物 ごまクリームとべっこう餡」image by:PR TIMES


  • ★握り寿司(三崎産マグロ、北海道産水だこ、ヤリイカ、サーモン、甘海老、サンマ)
  • ★北海道産いくらの枡丼
  • 北海道産チカの天ぷら
  • 鱈のすり身ととうもろこしの天ぷら
  • 炙りいかの天ぷら
  • だるまイモの天ぷら
  • 季節の野菜天ぷら
  • ★海老の天ぷら
  • 冷し煮物 ごまクリームとべっこう餡
  • わかさぎの南蛮漬け
  • 北海道産珍味 菜の花にしん漬け
  • 北海道産珍味 するめいか醤油漬け
  • 自家製 大根の千枚漬け
  • 自家製 胡瓜の浅漬け もろ味噌添え

中国料理

「五目錦糸焼売」image by:PR TIMES
  • ほたて焼売・横浜ポーク焼売
  • 五目錦糸焼売
  • 海鮮海老蒸し餃子
  • 黒豚春巻
  • コリコリ食感クラゲの和え物
  • 自家製チャーシュー

デザート

「マンゴープリン」image by:PR TIMES
「焼き立てのクレープ」image by:PR TIMES

  • メロンショートケーキ
  • チーズケーキ
  • バナナシャルロットケーキ
  • 抹茶オペラ
  • チェリーパイ
  • カスタードプリン
  • マンゴープリン
  • ヨーグルトムース
  • 白桃のジュレ
  • 焼き立てのクレープ
  • アイスクリーム&シャーベット
  • フルーツ各種

飲み物はドリンクサービスカウンターにて、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、コーヒー・紅茶などを用意。そのほか各種注文も可能です。

※仕入れの状況により、一部料理内容の変更または盛り付け等が変わる場合があります。
  • 「グルメパレット」オーダーブッフェ
  • 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ2Fオールデイブッフェ「コンパス」
  • 045-411-1188(レストラン総合予約10:00〜18:00)
  • 横浜
  • ランチ大人3,700円 、子ども1,850円(4歳~12歳)/ディナー大人6,180円、子ども3,090円(4歳~12歳)※すべてサ込税別。8/1より土日祝日ランチのみディナー料金に変更し、ディナーメニューにて提供
  • 開催期間:2020年7月1日〜
  • ランチ平日11:30~15:30、土日祝11:00~16:00/ディナー平日17:30~21:30、土日祝17:00~21:30
  • 公式サイト
  • 120分制(90分ラストオーダー)

どのお店も、「新しい生活様式」を意識しながら工夫し、さまざまな感染症予防対策を行っています。まだまだ続くWithコロナの期間、安心・安全に配慮された環境で、おいしい食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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アニメ・漫画・2.5次元・アイドル・お人形が趣味のライター寝子。ライター転身前はアパレル販売員やパタンナーアシスタントを経験。持ち前の探求心で旅行情報や国内外の幅広い話題を追求していきます。

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