さらっとしてグビグビ飲めちゃう「特別牛乳」＠クローバー牧場

牛乳には「牛乳」「加工乳」「乳飲料」に加え、「特別牛乳」という種類があります。この「特別牛乳」とは、特に優れた環境と非常に高い衛生的レベルの施設で育った牛から搾った牛乳で、国内で「特別牛乳」の製造許可を受けているのはわずか数カ所なんだとか。

京都で、この製造許可を受けているのが、奈良にほど近い木津川市にあるクローバー牧場。こちらでは昭和27年より「特別牛乳」を作っています。

とにかく、こだわりが素晴らしい！ まず土壌作りから始まり、エサも遺伝子組み替えをしていないもの、無農薬、低農薬や化学肥料の使っていないものを食べさせているんですって。そして搾取後すぐに63℃で30分間の低温殺菌し、ノンホモ（均一処理しない）なので、限りなく絞ったままの状態の生乳に近いのも魅力です。

そう聞くとお味は、きっと濃厚なのだろうなと思ったら、これがさっぱりしていてグビグビと飲めちゃうんです！しかも独特の匂いもありませんし、飲んだあとほんのり甘味を感じるのに驚かされます。これは一度、飲んでみる価値ありですよ。

■■INFORMATION■■

クローバー牧場　

TEL ：0774-76－7717
住所：京都府木津川市加茂町観音寺今辻38
営業時間：10:00～18:00
定休日：年中無休
販売：牧場／イオンモール高の原／HPより通販あり

美山のおいしい空気のなかで育った乳牛を＠美山牛乳