焼麩の唐揚げ

醤油、さけ、みりんなど好みのだし汁で焼麩をもどします。軽く水気をとって片栗粉をまぶし、180℃の油でからりと揚げます。または、 市販の唐揚げ粉をまぶして揚げれば、簡単おつまみ。

焼麩のフライ

もどした焼麩を軽くしぼり、小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして揚げます。お好みで、小麦粉にカレー粉、粉チーズなどを混ぜて。

焼麩のグラタン（ホワイトソースによく合います）

1. 水でもどした焼麩を搾り、一口大に切る。
2. 鶏肉とタマネギを炒め、塩こしょうして、茹でたホウレンソウ、ホワイトソースを入れる。
3. グラタン皿に１の焼麩と２を入れ、スライスしたゆでたまご、チーズをのせてオーブンでこんがり焼きます。

焼麩の酢豚風

水で戻し、ショウガ、ニンニク、醤油で下味をつけた焼麩を揚げて、豚肉の代わりに。

フレンチトースト風

焼麩を牛乳でゆっくりと戻し、砂糖を加えた溶き卵をくぐらせる。フライパンにバターを入れてこんがりと焼きます。

【特徴】
焼麩は、良質のタンパク質とナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラルが豊富。脂肪が少なく満腹感も得られるので、体重が気になる方にはうれしい食材です。

西会津町の丸十製麩本舗は、膨張剤を使わず炭火でていねいに焼く昔ながらの製法ににこだわっています。表面は香ばしく、中はふっくら弾力のあるしっかりと作られた焼麩です。

伝統的食材の焼麩を、楽しく工夫し、調理してみませんか。

焼麩

小：130ｇ ￥352（税込￥380）
大：200ｇ ￥463（税込￥500）
(有)丸十製麩本舗

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