ハノイにあるフォーの名店の2号店として、2019年3月9日に池袋にてオープンした、フォー専門店「フォーティン トーキョー」。

現地の名店を口説き、2号店としてスタートした同店は、オープン当初フォーを食べるのに1時間以上も待たなくてはいけないほどの人気っぷり。

またゴールデンウィーク以降に始まった夜営業時には、早いときで午後7時半にはスープが完売となってしまうなど、その人気は衰える様子は見えません。

そして今回、2019年7月9日（火）、10日（水）の2日間に、同店にて伝説の味が名人の手によって蘇る可能性があるのだとか。

名人の手によって蘇る伝説の味に会えるかも

前回、45年の長きに渡り門外不出だった伝説の味を、東京池袋に開業するにいたるまでの熱いストーリーをお伝えしました。

多くの反響を読んだこの物語の主人公のひとりが、ベトナム・ハノイ本店のオーナーである、創業者のティンさんです。

フォーティントーキョーに食材から味付けまですべてを監修しているティンさんは、超人気の同店とっては欠かせない存在。

そしてなんと、そのティンさんが、2019年7月9日（火）、10日（水）の2日間、池袋の2号店に登場する予定です。

ティンさんが2号店に来るのは、オープン前に食材や味などの最終チェックに来て以来。

ベトナムで愛される名店の味、それを作り上げたティンさんは、同店のみならずフォー好きにとっても大切な、注目の人物です。

運が良ければ、そんなフォーの名人ともいえるティンさん自ら作る味を、堪能できるかもしれませんよ。

同店で提供しているスープは、本店のパンチの効いたスープでもなく、日本人向けにカスタマイズしたスープでもありません。

本店創業時、ティンさんが心から大切にしているスープを提供しています。今回ティンさんがお店に立つことによって、創業者による創業時の味が、まさに時空を越えて蘇ります。

7月9日、10日の2日間限定のこの味は、行列必須なこと間違いなしですが、これを逃すと次はいつになるかはまったくの未定。

わざわざ本場・ハノイに行っても決して味わうことのできない伝説の味を求めて、ぜひとも池袋へ味を運んでみてください！

• image by:フォー・ティン トーキョー
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