こだわりが詰まった人気ローカルフード店

60年以上愛される老舗「カオソーイ・サムーチャイ」

タイ料理は日本でも人気ですが、チェンマイに訪れたなら「カオソーイ」は外せません。実はカオソーイはチェンマイ発祥のタイ料理なんです。

そこで今回おすすめしたいのは、地元の人に愛されるカオソーイのお店「カオソーイ・サムーチャイ」です。

なんと同店は、60年以上も続くカオソーイの老舗。ランチ時を中心に多くの地元の人たちが、ここの味を求めて訪れます。

カオソーイのほかにも、20種類以上のさまざまなタイ料理がそろっています。カオソーイはもちろん、人気のローカルフードをオーダー。

カオソーイは、インドのカレーや中華麺など、周辺国の食文化が合わさってできた料理です。実際に同店のレシピも、中華系の先祖から受け継がれてきたものなんだとか。

ココナッツミルクをベースに濃厚で甘みのある味わい。カレーペーストのスパイスがピリッと刺激を感じられます。スープによく絡む茹で麺と、食感のアクセントにもなる揚げ麺の2種類の麺を使用。看板メニューにはチキンやビーフをトッピングしています。

カオソーイのほかにも、ハーブとスパイスをたっぷり使用した豚肉ソーセージ「サイウア」など、タイ北部を代表する料理がどれも絶品。長く愛されてきたのも納得です。

チェンマイ旧市街からは車で約15～20分ほどなので、地元の人たちが集まるローカルな雰囲気を味わいたいなら、ぜひ「カオソーイ・サムーチャイ」でお腹いっぱい堪能してみては？

まるでジャングルの中みたい！？北部の伝統料理が美味な「カオマオ・カオファーン」

チェンマイらしく緑いっぱいの中で食事ができる「カオマオ・カオファーン」をご紹介します。まるでジャングルの中に迷い込んだかのような店内には、なんと小さな池や滝が流れています。

壮大な演出が魅力的なレストランですが、お食事ももちろん絶品。なんと2020〜2023年でミシュランガイドに掲載された名店なんです。 

同店では、北部の郷土料理を中心に季節のタイ料理などがいただけます。新鮮な野菜などを名物の辛いペーストやミートソースにディップして食べるのが北部料理の特徴。

カニを豪快に使用した料理やココナッツが効いたグリーンカレーなど、さまざまなラインアップがそろうメニュー。

北部の郷土料理と一緒にいただきたいのは、北タイで主食となっているもち米。ソースなどに付けやすくするため、手でぎゅっと丸めていただきます。旅先ならではのスタイルでいただくお食事タイムは最高の旅の思い出になることでしょう。

雰囲気溢れる空間でお食事するなら「カオマオ・カオファーン」がおすすめです。ぜひ美しい店内とミシュラン掲載の美食を味わってみてくださいね。

ミシュランビブグルマンを獲得した本格派「ラシック・ローカル・キッチン」

最後にご紹介したいレストランは、ミシュランガイド2025年版でビブグルマンを獲得した人気タイ料理レストラン「ラシック・ローカル・キッチン」です。

チェンマイ旧市街のチェンマイ門からは車で約5分の場所にお店を構えています。観光客にもありがたい好立地。こぢんまりとしたお店ですが、多くのお客さんで賑わいを見せています。

同店でいただけるのは、独自のアレンジを効かせたタイ北部の伝統料理。炭火を使用した伝統的な調理法にもこだわることで、炭火の香ばしい香りが楽しめます。

季節にあったメニューや刺激がしっかり感じられるスパイシーな料理、地元で捕れたお肉や海産物を使った料理など、幅広くタイ料理を堪能するなら「ラシック・ローカル・キッチン」は外せません。

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