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パスタの種類、いくつ知ってる? イタリアで学ぶ生手打ちパスタ教室

クチーナ・イタリアーナ (イタリアの台所)
クチーナ・イタリアーナ (イタリアの台所)
2018/07/18

みなさんは、パスタの種類をどれくらいご存知ですか。イタリアの本場の料理レッスン情報を配信しているメルマガ『クチーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)』では、フードコーディネータの中島洋子さんがフィレンツェの自宅で開催している手打ちパスタレッスンのレッスンの様子とともに、手打ちパスタ作りの手始めとして、主なパスタの種類と形状の異なるパスタに適したパスタソースの調理法について詳しく解説しています。

中島洋子さん

パスタの名前、言えるかな?クイズにチャレンジ!

それでは手始めに、今回のレッスンで登場する、4種類のパスタの名前を当ててみてください!

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さて、4種類のパスタの形と名称が一致したところで、早速生パスタの作り方と調理方法を見ていきましょう!

クチーナ・イタリアーナ (イタリアの台所)

日本に伝えられて普及しているイタリア料理や食材はまだ氷山の一角に過ぎません。
クチーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)のメルマガは、そんな奥深いイタリア料理や日本ではあまり知られていないイタリア食材、日本で手に入るイタリア食材などについてご紹介し、読者の方々と一緒に味わっていただこうと思っています。
フードコーディネータ・中島洋子さんやフィレンツェの料理研究家アントネッラ・ラノッキアさんを初めとして現地イタリアのプロや“食”に詳しい方々のご協力で実現した本格的なイタリアの“食”に関するメールマガジンです。

パスタの種類、いくつ知ってる? イタリアで学ぶ生手打ちパスタ教室
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