アメリカの「人工肉」はブームで終わるか、米国の食習慣を変えるか？

2020/01/26

旧称ダンキンドーナッツは日本市場からは撤退しましたが、アメリカ国内では依然として健在です。もともとは東海岸発祥のチェーンなのですが、最近になって西海岸にも進出したことがニュースになるほどの話題を呼びました。

旧称の通り、ドーナッツが主力商品なのですが、オリジナルのコーヒーと朝食メニューも人気があります。

今年の11月から全米で販売が開始されたこの「ビヨンドソーセージサンドイッチ（BEYOND SAUSAGE SANDWITCH）」はビヨンドミートのソーセージ、それにチーズと卵がパンに挟んであります。つまり、やはりこれもビーガンではありません。

特筆すべきは、バーガーキングやデル・タコなどよりもカロリーを低めに抑えていることでしょう。ダンキン社によると、通常のサンドイッチに比べて、油の使用を30％近くカットしてあるのだそうです。

食べてみた感想ですが、ハンバーガーのパティが肉そのものであることに比べると、ソーセージにすると通常の肉を使ったものとは異なる舌応えがあるような気がします。

けっして不味くて食べられない、というわけではありませんが、オリジナルの味を求める人には違和感があるかもしれません。

上に挙げた商品はすべて2019年になってから販売が開始されたものばかりです。

これ以外にも、マクドナルドがP.L.T.（Plant. Lettuce. Tomato.）という名前のビヨンドミートを使ったハンバーガーをカナダで販売テスト中とのことですし、ピザ・ハットも肉の代わりに植物ベース食品をトッピングしたピザをアリゾナ州でテストを行いました。

スターバックスに植物ペースのソーセージを使った食べ物をメニューに加えるようにとオンラインで署名運動をしている人さえもいます。

2020年以降はもっと多くのファストフードチェーンが植物ベース食品市場に参入してくるのは間違いないようです。

これが一時的なブームで終わるか、あるいは米国人の食習慣を変えるきっかけになるのかは現在のところ未知数ですが、このトレンドはしばらく続くでしょう。みなさんもアメリカを訪れた際は、植物ベースのファストフードを試してみてはどうでしょうか。

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