宇治茶生産の要・和束町

＜お茶の佃煮＞

和束町の主婦たちで結成された「恋茶グループ」が開発した「お茶の佃煮」。煎茶やちりめんじゃこ、実山椒を使い、甘辛く仕上げた佃煮は、白ご飯に乗せるもよし、お茶漬けにするのもよしの逸品です。「和束茶カフェ」や「お茶の京都 みなみやましろ村」で購入できますよ。

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京都府唯一の村・南山城村

＜むらちゃプリン＞

道の駅 お茶の京都みなみやましろ村で販売されている「むらちゃプリン」は、南山城村の春摘オクミドリのみを使用した、この地ならではの一品。低温でじっくり蒸し焼きにすることで、トロっとした食感が楽しめます。

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竹の里・乙訓エリア（長岡京市・向日市）

ガラシャの町・長岡京市

＜笹羊羹＞

人気の老舗料理店がプロデュースする「笹羊羹」。笹パウダーを配合した水羊羹に、ダイス状にカットしシロップ漬けにした京都府内産のタケノコ、白玉、あずきをトッピング。仕上げにも笹パウダーを使った、まさにタケノコ尽くしの逸品！

＜タケノコマカロン＞

伝統的なフランス菓子を作る老舗洋菓子店のユニークなひと品「タケノコマカロン」。マカロンは、キャラメル・モカ、フランボワーズ、抹茶、プラリネ、ショコラの5種類あり、長岡京産のタケノコのグラッセがシャキッとした食感を生み出します。

＜竹の子最中＞

「菓子処 喜久春」の看板商品「竹の子最中」は、大きくやわらかな京都府産のタケノコを三日三晩かけて甘露煮にし、上品な甘さの餡で包んでいます。少し小ぶりなサイズの最中は、手軽に食べられるので老若男女問わずちょっとした手土産に最適。

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＜ダックワーズアイス＞

完熟度100%の新鮮果汁をたっぷり使ったイタリアン・ジェラートを、ダックワーズでサンドした「ダックワーズアイス」は、ニルスの夏の人気商品です。味はバニラやチョコ、抹茶、カシスなど一度は食べてみたいものばかり！

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＜歌あはせ＞

煎餅とおかき、といえばここ「小倉山荘」ですよね。こちらの新シリーズ「リ・オ・ショコラ」の中からオススメしたいのは、柿の種タイプのおかきとペカンナッツにチョコレートをコーティングした「歌あはせ」。いつもと違うお洒落なおかきをめしあがれ。

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激辛の町・向日市

＜筍わらびもち＞

香月庵の「筍わらびもち」は、京都産の筍を柔らかく炊き上げ、こしのあるわらび餅で包んだ逸品。添付のきな粉や黒みつでいただくのはもちろん、わさび醤油で食べれば、まるで懐石料理のような上品な味わいに！変幻自在のわらび餅をご賞味あれ。

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＜塩糀＞

「京都花糀」では、自ら糀を醸し、酵素ジュースや塩糀、味噌などを販売しています。どんな食材も、塩糀に漬け込めば、素材の味を活かしつつも高級品のような味わいになるというから驚き！手間なく簡単にできる万能調味料でお料理の幅も広がるはず。

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世界レベルの観光都市・京都市

＜阿闍梨餅＞

京都土産と言えばこれでしょう。「阿闍梨餅本舗 満月本店」の「阿闍梨餅」。京都の人のみならず、府外の人も食べたことがある人は多いのでは？それでも何度でも食べたい&贈りたいお菓子です。

香ばしい香りにモチっとした食感、豆の風味を感じる餡……。ここぞというときの贈り物に選ばれる定番のお菓子をぜひ。

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• source:KYOTO SIDE
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