世界に誇る日本食。いま食べたい日本の絶品「そば」百名店【2018】
蕎麦や 口福／愛知
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開店前から行列が連なる名店「蕎麦や 口福」は、国産の丸抜きのそば粉を使用しており、香りがとても良いそばが特長です。すっきりとしながらも奥深いつゆも魅力ですが、岩塩を少しつけて食べると、丸抜きならではの上質な甘さをより感じることができるんだとか。
また店主の人柄、対応の良さも人気のひとつで、シックな店構えながら気軽に入店しやすい雰囲気で、女性客が多いそう。
- 蕎麦や 口福 （こうふく）
- 愛知県岡崎市牧御堂町字水洗50-1
- 0564-52-1515
- 岡崎
- 11:00～14:00／18:00～20:00
- http://www.sobaya-koufuku.com/
手打蕎麦 わくり／岐阜
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そば好きがいま「岐阜に行ったら絶対に食べたい」と口々にいう人気店が「手打蕎麦 わくり」です。店構えはBARのようなオシャレ雰囲気。その時々の良いそばを丸抜きで仕入れ、石うすを使った自家製粉にこだわっています。
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そばはもちろんのこと、そのほかにそばがき・水あずきもおすすめとの口コミがよくみられます。岐阜を訪れた際には、ぜひ一度立ち寄りたいお店です。
- 手打蕎麦 わくり
- 岐阜県中津川市太田町2-2-35
- 0573-65-0876
- 中津川
- 11:30～13:30／17:00～22:30
都道府県別選出店数、TOPは東京に
今回は初選出のお店に焦点を当てご紹介していきましたが、このほかにも定番の有名店や地方の実力店も多く選出されています。なお、選出が多かった都道府県順は以下になります。
- 東京 44店
- 長野 8店
- 神奈川 7店
- 京都 6店
- 北海道 6店
日本のみならず、世界から名店が集まる東京が44店でTOPという結果に。また2位は信州そばで人気の長野がランクインしました。選出数の約5割が東京のお店であることから、大激戦区だといことがわかりますね。
今回紹介した以外にも日本を代表する名店が各地にあります。地方ごとにそばやツユにも特徴があるので、そばを巡る旅行というのも楽しそうですね。
source:PR TIMES
image by:Piyato/Shutterstock.com
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