誰もが「サボり」たくなる場所に。Uターン者が作る新しい交流の場
お昼にはランチメニューも提供していますが、看板メニュー「黒豚サボりバーガー」がイチオシ。小林市産の黒豚を100%使用したパティはつなぎを使っていないのに脂の甘さが強く柔らかくてジューシー。手作りのバンズも近隣地域で作られた小麦を使用しています。
小林市といえば、2015年夏頃に公開した移住PR動画「ンダモシタン小林」が話題を呼びました。Saboribarでは、小林市役所が主体となって動画制作などのプロジェクトを推進する「てなんど小林」のオリジナルポスターや、ステッカーも店内に設置されていました。
「地域を豊かにすることに、行政も民間もありませんから、一緒に盛り上げていきたいと思っています。行政と市民で行う話し合いやワークショップの場としても利用していただいています」と木村さん。
人、自然、食。地域のあらゆる素材を使うこだわりが、いたるところに見え隠れするこの場所は、都会らしいセンスも組み入れつつも、ゆっくりとした田舎らしい時間の流れを感じさせてくれました。
住所：宮崎県小林市本町32-7
電話番号：0984-27-3467
営業時間：11:00－17:00・ランチ11:00－14:00
定休日：毎週水曜日
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