面倒なアク抜きよ、さらば！福島県産「塩わらび」でお手軽な郷土料理
【調理例】
・さっと煮
塩抜きした塩わらび、厚揚げ、棒状に切ったこんにゃく、揚げ、ニンジンなど好みの具材をフライパンで軽く炒めてだし汁、醤油、みりんなどで味付け。火が通るまでさっと煮ます。
あまり煮すぎないほうが、わらびのサクッとした食感を楽しめます。厚揚げなど、すぐ火が通る食材を使うのがおススメです。
・味噌汁
揚げや具だくさんのみそ汁の具に。寒い地方の方は、納豆汁にも入れるとよいと教えて下さいました。
・そのままお浸しに
火が通っているので、塩抜きしただけで食べられます。鰹節などたっぷりかけて。
いつもの料理が、塩わらびを加えただけでなつかしい郷土料理に早変わり。ぜひ、おためしください。
塩わらび 200ｇ 574円（税込600円）
製造元：奥川こらんしょ村
- 記事提供：kura-cafe
- ※掲載時の情報です。内容は変更になる可能性があります。
いま読まれてます
1 2
